Postup přípravy receptu:

Pohankové palačinky Galetky

Pohankovou mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl a vejce a společně s vodou prošleháme a zapracujeme lité těsto. Vodu přidáváme po malých částech, aby se spojila s pohankovou moukou. Zadělané těsto necháme odstát, nejlépe do druhého dne. Poté znovu promícháme a přidáme rozpuštěné sádlo. Pánev zahřejeme, vytřeme máslem a vlijeme naběračku těsta. Těsto rozlijeme tak, aby galetky byly co nejtenčí a opékáme je z obou stran. Podle starého bretaňského zvyku se pánev potírá směsí sádla a žloutku. Placka se snadění obrací a chuť pohanky se lépe zvýrazní.

Vytisknout recept |

Uvařil/a jsem Přidat foto Přidat video Do kuchařky