Postup přípravy receptu:

Čokoládové lanýže s koňakem a chilli

Připravíme si vodní lázeň, tj. vezmeme jeden menší kastrolek, který posadíme do většího kastrolu, aby dosedl do vody, která se bude mírným varem vařit a nalámeme kousky čokolády se smetanou a máslem se pomalu rozpustí. Metličkou rozšleháme do sametově hladkého krému a na samý závěr přidáme 2 lžíce alkoholu. Použila jsrm jemný francouzský koňak Martell, ale sáhněte klidně po jiné lahvi vašeho oblíbeného alkoholu. K tomu čtvrt lžičky voňavého chilli koření. S koňakem ani s chilli nemusíme šetřit. Takto připravenou čokoládovou směs nalijeme do ploché misky, kterou uložíme do mrazničky. Necháme ji tam tak dlouho, až čokoláda zatuhne. Stačí na to 40 minut.

Z tuhé čokolády vykrajujeme lžičkou malé kousky, které prsty vytvarujeme do kuliček a obalujeme je v hořkém kvalitním kakau. Slavné holandské kakao nedá šanci na zklamání nikdy. Hotové čokoládové lanýžky klademe do malých papírových košíčků. Nemáte-li mrňavé košíčky, klidně dejte ty větší. Stačí ovšem i malá krabička vyložená papírem. Co je bezpodmínečně nutné? Uskladněte někde v chladu a hlídejte se! Toto cukroví je proklatě dobré a patří do kategorie "jen se po něm zapráší". Není to fádní kousek čokoládové dobroty, můžete ho věnovat jako smyslný dárek někomu, kdo je vašemu srdci nejbližší. Myslím, že pochopí, co jste tím chtěli vyjádřit. Čokoláda je zakrytý smyslný polibek. Když se budete chít vyhnout chilli, ale zachovat tomuto cukroví jeho rafinovanost a říz, sáhněte po nakládeném růžové pepři.

1 porce obsahuje přibližně:
140 kcal, 585 KJ
1 g bílkovin, 11 g tuků, 9 g sacharidů, 22 mg cholesterolu

Vytisknout recept |

Uvařil/a jsem Přidat foto Přidat video Do kuchařky