Postup přípravy receptu:

Cannelloni se špenátem a ricottou

Ve velkém hrnci uvaříme v osolené vodě cannelloni, až jsou skoro měkké (asi 7 minut). Slijeme, propláchneme studenou vodou a odložíme na utěrku. Do mixéru dáme pokrájenou šunku, špenát a ricottu a umixujeme. Přidáme vejce, nastrouhaný ovčí sýr a umixujeme do hladka. Pak dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a hotovou směs přendáme do plnícího sáčku se širší trubičkou. Zapékací misku vymažeme máslem. Jednotlivé trubky postavíme, opatrně naplníme hmotou a poskládáme do zapékací misky. Potom si připravíme omáčku na zalití:
Mléko přivedeme téměř k varu. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání asi minutu smažíme jíšku. Postupně přilijeme horké mléko a za stálého míchání vaříme asi 10 minut, až omáčka zhoustne. Odstavíme, rozmícháme v omáčce nastrouhaný ementál, osolíme a opepříme. Sýrovou omáčkou zalijmeme naplněné cannelloni, misku zakryjeme alobalem a dáme do předehřáté trouby 180°C zapéct na asi 25 minut.

Vytisknout recept |

Uvařil/a jsem Přidat foto Přidat video Do kuchařky